আমি তো বিরিয়ানির ছাড়া খায় না
বিরিয়ানির ছাড়া খায় না" (biriyani chara khay na) একটি প্রচলিত উক্তি, যার অর্থ "বিরিয়ানি ছাড়া (কোনো উৎসব বা বিশেষ অনুষ্ঠান) অসম্পূর্ণ"। এই উক্তিটি বাংলায় প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, কারণ বিরিয়ানি অনেক অনুষ্ঠান, উৎসব বা বিশেষ দিনগুলোকে আরও আনন্দময় ও সুস্বাদু করে তোলে। এটি শুধু একটি খাবার নয়, বাঙালির আনন্দ ও সামাজিকতার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।
কেন এই উক্তিটি প্রচলিত:
- যেকোনো উৎসব, যেমন ঈদ, বিয়ে বা অন্যান্য বিশেষ অনুষ্ঠানে বিরিয়ানি একটি প্রধান খাদ্য হিসেবে পরিবেশন করা হয়।
- বাঙালির খাদ্যতালিকায় বিরিয়ানি একটি আবেগ ও ভালোবাসার প্রতীক। এটি পরিবারের সাথে, বন্ধু-বান্ধবের সাথে আনন্দের মুহূর্তে ভাগ করে নেওয়া হয়।